1 kg. harina de trigo 1/4 kg. salvado tostado 1 cucharadita levadura en polvo polvo para hornear 2 cuchara sopera sal 1/4 kg. manteca vegetal 1/2 l. agua tibia
Preparación
se mezcla el kilo de harina con el salvado, se le agrega la sal y el polvo para hornear. luego se calienta el cuarto de grasa vegetal y se agrega ya derretida cuando ya no este caliente a los demas ingredientes Por ultimo se agrega el agua tibia y se amasan todos los ingredientes por un rato hasta que quede suave. en seguida se deja reposar en un recipiente por unas seis horas, al final se saca de ese recipiente y se hacen las bolitas al tamaño que quieran la tortilla. se extienden sobre una tabla dandole la forma con un palote de madera. se van colocando en un comal que no este muy caliente y se voltean a no dejarlas que se endurezcan. si esta muy caliente, se le baja un poco el fuego. las tortillas que van saliendo se guardan en una servilleta para que no se hagan duras