1 kilo de harina de trigo, 1/2 taza de harina preparada para hot cakes, 1 barra de mantequilla, agua tibia la necesaria, sal un poco mas de lo normal para que lo dulce de la harina preparada no predomine.
Preparación
mezcla las harinas con la sal; agrega la mantequilla y, poco a poco, el agua, hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Haz los testales y palotealos para hacer las tortillas; colocalas en el comal previamente caliente y voltealas solo dos veces. estas tortillas quedan ligeramente en tono amarillo claro por la mantequilla; duran hasta una semana fuera del refrigerador, guardandolas en un lugar fresco y seco.