1 zapallito italianos grande 1 zanahoria grande 1/2 pimenton rojo picado en cuadritos 3 claras de huevo 1 cucharada aceite 3 cucharada semillas de sesamo tostado sal y pimienta a gusto
Preparación
corte el zapallito en rodajas cocinarlo en el sarten, retire y escurra en papel absorbente, ralle la zanahoria y mezcle con el sesamo. bata las claras de huevo, mezcle la mitad de las claras con el zapallito italiano y la otra mitad con la zanahoria y el sesamo, en un sarten con aceite arme la tortilla, primero la zanahoria y encima el zapallito italiano, deje que se cocine hasta que este dorada por ambos lados.