cuatro huevos un manojo de esparragos 150 gr. de guisantes 250 gr. de espinacas dos zanahorias aceite sal
Preparación
se pican muy finas las verduras. se cuecen. la sal se añade en este momento. se baten los huevos y se añaden las verduras. se cuaja como, tortilla, aunque tambien puede darsele la forma de revuelto.