2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 taza de brocolis 1/2 taza de tiras de pimenton rojo 1/3 taza de rodajitas de cebollin 1 lata pequeña de maiz escurrido 1 huevos 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de salsa inglesa sal y pimienta al gusto 1. derrita y caliente la mantequilla en una sarten de fondo grueso que tenga tapa. adicione los vegetales. sofria a fuego fuerte durante 3 minutos, luego tape la sarten y cocine durante 2 minutos a fuego lento. retire de la hornilla. 2. bata bien los huevos, mezcle suavemente con los demas ingredientes lleve nuevamente la sarten al fuego, agregandole una cucharada de aceite y otra de mantequilla. 3. tape y cocine levantando ocasionalmente los bordes e inclinando la sarten para permitir que todo el huevo se solidifique. pase a un plato, pique en porciones y sirva bien caliente.