gibel urdiñas u hongos. 1 cebolla. Huevos. aceite. las cantidades dependen del tamaño q desees en la tortilla. freir en una sarten las setas con un poco de aceite y una cabeza de cebolla, a fuego lento. mientras se frien, batimos los huevos. una vez fritas las setas, echamos las setas a los huevos, mezclamos y volvemos a echar a la sarten, poniendo esta anteriormente con un poco de aceite de oliva virgen, hacemos la tortilla mezclando primero todo en la misma sarten mientras se hace la tortilla, a fuego lento y ya esta. las setas tiene que ser recien cogidas,es decir frescas.