4 patatas nuevas. 3 huevos. 1/2 cebolla. leche. 1 pimiento. pelamos y cortamos las patatas en tacos. el pimiento y la cebolla en trozos. echamos sal a las patatas y freimos, vamos incoorporando la cebolla y el pimiento mas tarde para r que no se quemen. apartar. batimos los huevos y echamos un chorreon de leche. mezclamos y hacemos la tortilla con poco aceite a fuego lento, dando vueltas cada minuto. despues de 5 min, apagar fuego y tapar. se puede añadir un poco de levadura al huevo batido.