1 kgrs de papas 1 morron rojo 150 grs panceta ahumada sal y pimienta 6 huevos cortar en dados las papas y freir, por otro lado freir el morron,reservar. en un bols colocamos los huevos salpimentamos y agregamos las papas,el morron,la panceta cortada en tiras unimos y llevamos a la sarten para su coccion,cuando sata cocida de un lado hay que dar vuelta para cocinar del otro. la sarten tiene que tener bastante temperatura para que la tortilla no se pegue.