250 gr. de menestra de verduras congelada, 100 gr. de jamon york o serrano cortado en juliana, 8 huevos, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta.
Preparación
cocer la menestra en agua hirviendo con un poco de sal.batir los huevos e incorporarle el jamon y la menestra escurrida.Hacer la tortilla en una sarten con un poco de aceite bien caliente. nota. tambien puedes engrasar una fuente para horno y poner la mezcla dentro y lo pones al horno a 150 c. hasta que este cuajada.