250 g de macarrones 200 g de jamon 3 tomate 4 champiñones 2 litros de agua 4 huevos 2 cucharadas de leche 1 cuchara de margarina 1 pimiento verde queso rallado
Preparación
se echan los macarrones en el agua salada hirviendo y cuecelos de 8 a 10 minutos. se baten los huevos. a la leche se le añade sal y pimienta. se escurren los macarrones y se pasan por agua fria. en una sarten se rehoga el jamon, el pimiento troceado y los champiñones cortados en laminas finas. añade los macarrones y los huevos y cuando este cuajado se echa queso rallado por encima y se sirve enseguida.