2 rebanadas de jamon. 1/2 pimiento rojo rebanado. 1 tomate picado. 1 taza de germinado de frijol. 2 huevos ligeramente batidos. 3/4 taza de leche semidescremada. 1/2 cucharadita de hierbas finas mixtas secas. 1 cucharadita de hierbas frescas picadas. pimienta negra al gusto.
Preparación
en una sarten cocine a fuego lento el jamon, el pimiento, el tomate y el germinado durante 23 minutos, hasta que este suave. aparte, en un tazon bata los huevos, la leche, las hierbas y la pimienta hasta que se integre bien. vierta los huevos batidos sobre los vegetales en la sarten y cocine a fuego lento de tres a cuatro minutos, hasta que cuajen. coloque una tapadera sobre la sarten, despues de unos minutos voltee la tortilla y vuelva a tapar para que se cueza por el otro lado; sirva caliente.