1/2 kg de habas pesadas con la vaina 6 huevos 1 cebolla 1 tacita de aceite sal desgranar las habas y cocer en agua hirviendo 10 minutos pelar y picar fina la cebolla caletar el aceite en una sarten y freir la cebolla cuando este blanda, agregar las habas escurridas, sazonar y rehogar a fuego lento hasta que esten tiernas batir los huevos, añadir sal y verter en la sarten, cuajando la tortilla, y dandola la vuelta