1/2 kilo de germen de soya, 200 gramos de pollo deshuesado, 3 huevos enteros, sal al gusto, pimienta al gusto, 6 tazas de aceite, 4 cebollitas cambray picadas, 1/4 taza de salsa de soya.
Preparación
ponga el germen de soya a pochar sumergir o reposar en agua caliente, con un toque de sal, hasta que sienta que se esta poniendo transparente, pero sin que llegue a hacerse aguado. posteriormente, escurralo en un colador; en un trapo ponga una bolita de este y exprimala, sacandole toda el agua; repita esta operacion con todo el germen. pique en trozo el pollo deshuesado y agreguelo al germen; mezclelo bien y, despues, agregue los huevos; sazone con sal y pimienta. luego, elabore bolitas y frialas en suficiente aceite caliente, volteando por ambos lados; escurralas bien al terminar de freir. finalmente, sazone por encima con salsa de soya y agregue las cebollitas cambray picadas.