4 huevos fideos de tallarin sal pimienta negra molida aceite de oliva extra virgen batir los huevos en un tazon, agregar la sal y pimienta, luego agregar los fideos de tallarin previamente cocidos, mezclar bien, por ultimo agregar esta mezcla a la sarten con el aceite de oliva bien caliente. dorar por ambos lados. cocinar a fuego medio, para que la tortilla no se queme.