4 huevos mantequilla anchoas del cantabrico alcaparras vinagre
Preparación
se hacen los huevos en la sarten con un poco de mantequilla sobre la placa de su cocina electrica y se colocan en un plato poniendo sobre cada uno de ellos un cruzado de anchoas. en la sarten freiremos con mantequilla unas alcaparras; cuando esten fuertes y tomen color se añade un chorro de vinagre, echando el conjunto encima de los huevos. se pueden acompañar con unos tomates a la parrilla y con unas patatas paja.