4 huevos 4 patatas 50 gr. de tocineta 1 pimiento morron 2 pimientos verdes 2 cebollas 3 dientes de ajo un poco de leche agua aceite virgen extra Hojiblanca vinagre sal pimienta pimenton perejil picado
Preparación
Pela las patatas y trocealas. Ponlas a cocer en una cazuela con un poco de agua durante unos 2530 minutos. escurre el agua y pasalas por el pasa pures. vierte un poco de leche hasta conseguir la consistencia deseada, salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado Pica la tocineta en tacos pequeños y saltealos en una sarten con un poco de aceite. incorporalos al pure de patatas y mezcla bien Pela los ajos, cortalos por la mitad y ponlos a freir en una sarten con aceite. cuando empiecen a tomar color, añade las cebollas, y los pimientos cortados en juliana y deja pochar bien escalfa los huevos en una cazuela con agua y un buen chorro de vinagre durante unos 3 minutos y escurrelos sirve a tu gusto, la piperrada, el pure y los huevos. espolvorea con un poco de pimenton. dos huevos proporcionan 140 calorias, lo cual equivale a unos 350 gr. de leche y 50 gr. de carne. el huevo es un alimento de facil digestion y asimilacion, aunque no conviene abusar de el por el colesterol existente en la yema. todo lo que buscas para tu cocina aquí