20 huevos 150 gr. de mantequilla Perejil picado Preparacion en una sarten fundimos la mantequilla, seguidamente separamos las claras de las yemas. vertiendo las yemas y reservando las claras en un cuenco muy frio montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de un batidor, luego agregar sal al gusto y por ultimo vertimos las claras montadas sobre las yemas alisamos la superficie y espolvoreamos con perejil picado. la temperatura de coccion es de 190 con el horno previamente calentado y el tiempo de coccion es de 5 minutos