4 huevos de codorniz 4 lonchas de jamon 4 rebanadas de pan perejil aceite sal
Preparación
se echa un poco de aceite en una sarten y cuando este caliente se ponen las rebanadas de pan hasta que se impregnen un poco con el aceite y adquieran color dorado. se sacan de la sarten. colocar una loncha de jamon encima de cada rebanada. se frien los huevos de codorniz y se echan encima del jamon. para terminar espolvorear con un poco de perejil encima de los huevos fritos para que los pintxos tengan un toque de color.