8 huevos 8 quesitos holandeses en porciones 2 lonchas de jamon york 2 cucharaditas de margarina.
Preparación
en 4 cazuelitas de barro individuales ponemos en cada una media cucharadita de margarina y 2 quesitos introducimos en el horno al baño maria durante unos 10 minutos hasta que el queso este fundido o muy blando añadimos a cada una de las cazuelitas dos huevos, con cuidado de que no se rompan las yemas, salpimentamos e introducimos otra vez al baño maria en el horno cuando esten en su punto, con la clara cuajada y la yema blanda, sacamos y acompañamos con un poco de jamon york picado servimos de inmediato