4 huevos de gallina 700 gramos de pimientos rojos 1/4 de kilo de cebollas aceite de oliva para freir los huevos..
Preparación
en una sarten ponemos unas cucharas de aceite, dejamos calentar y añadimos la cebolla picada y el pimiento picado ambos en tiras corte en juliana sazonamos y cocinamos a fuego suave cuando este la cebolla muy tierna y el pimiento tambien, retiramos del fuego y colocamos en una fuente caliente o plato caliente si se va servir de forma individual sobre los pimientos y cebolla cocinadas, ponemos el huevo frito o a la plancha y servimos al instante