2 huevos para cada platillo 1/2 taza de frijoles fritos o refritos 1 trocito de cebolla manteca de cerdo sal.
Preparación
Pique finamente la cebolla y mezcle con los huevos y los frijoles casi sin caldo. sale al gusto y bata ligeramente. Fria lo anterior en manteca bien caliente, escurralo y sirvalo de inmediato