2 huevos aceite de oliva cebolleta tiernavinagre de jerez sal Poner el aceite en la sarten y echar los huevos cuando este caliente, freirlos sin que la yema se cuaje y sacarlos en un plato añadir la cebolla finamente picada y un chorrito de vinagre esta para chuparse los dedos se puede incorporar un tomate frito partido por la mitad