Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  5 puños de garbanzos
  3 puños de alubias
  1/4 kg. de espinacas
  2 puerros
  1 cebolla
  200 cc. de aceite
  2 huevos cocidos
  2 hojas de laurel
  2 cucharadas soperas de harina
  4 dientes de ajo
  1 cucharada sopera de pimenton
  
  Preparación
  
  se ponen los garbanzos y las alubias en remojo (doce horas maximo), los garbanzos en agua templada y sal, y las alubias en agua fria.
  se cuecen por separado las espinacas, las alubias y los garbanzos. previamente a cada coccion de alubias y garbanzos se les habra añadido una hoja de laurel y dos dientes de ajo.
  una vez todo cocido se mezcla en una cazuela. se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y los puerros, y se trabaja hasta que quede muy fino. se añade la harina y el pimenton y se vierte en la cazuela.
  unos minutos antes de servirlo se añade el huevo cocido picado.