5 mazorcas de maiz tiernas 3 postas de pollo sin piel, preferiblemente muslo y contramuslo 3 dientes de ajo un pedazo de aji pimiento rojo un pedazo de aji pimiento verde la mitad de una cebolla morada un cebollino entero picadito agua nesesaria para la coccion media taza de vino seco una cucharada de vinagre. se pone en una olla de presion el agua con el pollo y el maiz picado en trozos o desgranado como se guste.se deja en con el agua y hasta que coja presion, cuando coja presion se deja de 20 a 25 minutos, se deja reposar hasta que se le vaya la presion a la olla, se agregan todos los demas ingredientes molidos en una procesadora, el vinagre y el vino seco.se vuelve a tapar la olla y se deja coger presion, cuando tenga presion dejar por 10 minutos mas.se destapa despues que se le haya ido la presion y se deja secar un poco,y estara listo para servir