1/2 kilo de pava 6 patatas 1 tomate 1 rama de apio ajo perejil almendras sal azafran 2 zanahorias
Preparación
se trocea la pava y se sofrie con el tomate. se vierte en una cazuela con agua (aproximadamente 1,5 litros) y se deja hervir. se le añade el apio, la sal y el azafran y se deja cocer durante treinta minutos. se le añaden las patatas cuando la carne este blanda asi como una picada de ajo, almendras y perejil mas la zanahoria cortada en rodajas. se deja hervir hora y media.