12 platanos enanos aceite para freirlos, masa para rebozar 2 huevos 1/4 de litro de cerveza 150 gr. de harina 2 cucharadas de azucar glace. salsa 100 gr. de chocolate fondant 1 vaso de nata liquida.
Preparación
Para hacer la masa separar las claras de las yemas y batir las yemas con la cerveza y la harina hasta obtener una pasta lisa. dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. montar las claras a punto de nieve con el azucar e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes. Pelar los platanos y mojar cada uno con la masa, freirlos en abundante aceite caliente. en cuanto se inflen y se doren, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. servirlos con la salsa de chocolate salsa Fundir el chocolate con la nata liquida y servir caliente