6 piñas enanas vacias relleno de las piñas partido en trozos pequeños 1 piel de limon 1 rama de canela 1 taza de leche fria 1 cucharada de almidon de maiz 200 gramos de azucar 8 yemas de huevo 1 taza de leche caliente crema espesa.
Preparación
se pone la piel de limon con la leche caliente, la canela y el azucar a hervir. se mezcla el almidon de maiz con los huevos y la leche fria. cuando la leche haya hervido, incorporar la mezcla de la leche fria y remover constantemente hasta que espese, añadir los trocitos de piña, rellenar las piñas y dejar enfriar