4 peras hermosas 2 ramitos de menta 4 cucharadas de azucar 2 palos de canela 1 limon unas guindas confitadas canela en polvo unas hojas de menta agua
Preparación
en una cazuela vaporera pon 3 0 4 dedos de agua con los palos de canela, el azucar y la menta. Pela las peras y frotalas con medio limon para evitar que se oscurezcan. cuecelas al vapor durante 35 40 minutos, hasta que esten tiernas. saca las peras y reservalas. cuela el caldo y calientalo hasta que se reduzca a un jarabe tardara otros 30 minutos aproximadamente Por ultimo, sirve las peras en mitades y descorazonadas puedes presentar cada mitad cortada en abanico y decoralas con canela en polvo, guindas confitadas y unas hojitas de menta