500 gr. de masa 200 gr. de mantequilla 4 huevos 6 cucharadas de azucar 3 cucharadas de royal 1 queso fresco de vaca 5 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas 500 gr. de jitomate.
Preparación
se pone la masa con mantequilla, huevos, azucar, royal, queso desmoronado. se bate fuertemente con la mano. los jitomates asados, molidos se sofrien junto con las rajas a que quedo seco. se engrasa un molde poniendo papel encerado o aluminio engradandose de nuevo al fondo; luego se pone mitad de masa enseguida el jitomate que tenemos preparado (si se desea se puede poner queso seco), y por ultimo poner el resto de la masa. se mete al horno y se saca cuando el palillo salga limpio.