8 lonchas gruesas de jamon de york 4 palitos de cangrejo (surimi) 1 tarrina de queso philadelphia 16 colas de gamba peladas y cocidas 2 rodajas de piña en almibar 3 cucharadas de mayonesa
Preparación
mezclar el queso con los palitos desmigados a tiras, las colas de gambas, la piña a trocitos y la mayonesa. poner un poco de mezcla en cada loncha de jamon, y enrrollar en forma de rollo. se sirve en una fuente alargada, sobre un lecho de lechuga cortada en juliana, con pasas y nueces troceadas. se aliña la ensalada y los rollitos con aceite de oliva virgen y un poco de sal.