3 huevos, 6 cucharadas de azucar, 4 de harina, 2 de maizena, 1 pequeña de levadura. para el relleno, queso de roquefort y mantequilla.
Preparación
hacemos la masa para la base del bizcocho (quedara fino) con todos los ingedientes, reservamos el roquefor y la mantequilla, en la placa del horno colocamos papel de alumnio y extendemos la masa, la cual ponemos a 170 arriba y abajo durante 10 minutos, mientras mezclamos el roquefor con la mantequilla y hacemos una pasta suave. cundo este el bizcocho lo sacamos y extendemos sobre un trapo humedo, extendemos sobre el el relleno y lo liamos con ayuda del trapo tipo brazo de gitano, dejar enfriar en la nevera y cuando este lo cortamos en finas rodajas.se le puede poner de relleno lo que uno desee (chocolate, jamon york y queso...)