2 huevos 1 tarrina de queso philadelphia 120 gr. de gambas peladas y cocidas 1 cebolleta pequeña 1 ramita de perejil 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta
Preparación
batir los huevos con la leche y una pizca de sal. calentar 2 cucharadas de aceite en una sarten antiadherente y hacer una tortilla fina. picar fino el perejil y la cebolleta. añadir las gambas y el queso philadelphia. condimentar con el aceite restante, una pizca de sal y pimienta. mezclar bien con una cuchara de madera. untar sobre la tortilla, enrollarla sobre si misma formando un cilindro e introducirlo en el frigorifico durante 1 hora. antes de servir, cortar el rollo en rodajas y colocarlas sobre un lecho de ensalada.