250g. de carne de ternera 250 g. de carne de cerdo media cebolla perejil dos dientes de ajo azafran pimenton picante oregano cominos sal aceite
Preparación
se pone la carne cortada en dados en una fuente, y se adoba con unas hebras de azafran, un poco de pimenton picante, un poco de oregano y un pellizco de cominos machacados. se agregan la cebolla partida, una ramita de perejil y un par de dientes de ajo. se echa aceite y se mezcla bien el adobo. se deja reposar durante unas horas para que la carne tome el sabor. luego se ensartan los trozos de carne en unos pinchos y se ponen a la plancha o en asadora. una vez bien asados se sirven calientes.