3 cdas. de aceite de oliva 1 cdta. de ajo picado o 2 dientes de ajo fresco, picado 1 cdta. de adobo con pimienta 1/4 cdta. de pimienta roja molida , o al gusto 1 lb. de camarones jumbo, pelados y limpios 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de una pulgada 6-8 pinchos
Preparación
caliente la parrilla. en un recipiente, combine el aceite, el ajo, el adobo y la pimienta. ponga aparte. alternando, ensarte los pinchos con los camarones y los trozos de pimiento. con una brocha, apliqueles la mezcla de aceite. cocine en la parilla hasta que los camarones se oscurezcan, aproximadamente de3 a 5 minutos. volteelos una o dos veces. nota: si usa pinchos de madera, remojelos en agua por 10 minutos antes de usar.