200 gr. de bonito cuatro huevos 1 kg. de tomates perejil manteca mayonesa pimientos morrones ajo y sal
Preparación
se frie el tomate y se pasa por el pasapure. se desmiga el bonito y se bate con los huevos, juntandolo a continuacion al tomate. en un mortero se pone la sal, ajo y perejil y se machaca. se echan todos los ingredientes en un molde untado de manteca. se cuece en homo un poco fuerte durante 30 minutos y se retira. cuando este frio, se desmolda del molde, se cubre con mayonesa y se adorna con pimientos morrones cortados en tiras finas.