1 kg pescado 1 cebolla 4 cucharada pan rallado 1 taza caldo 1 taza vinagre 2 cucharada mantequilla 2 huevo duros picados sal pimienta y nuez moscada
Preparación
se adoba el pescado en vinagre el dia anterior.al otro dia se saca el vinagre,se le quitan las espinas y se pica bien menudo. se saltea en mantequilla,se sazona con sal y pimienta,nuez moscada. en una caserola se frie la cebolla picada finita,se retira,se junta con el pescado,pan rallado,huevos duros,el caldo y se coloca al horno en una fuente enmantequillada,por 20 minutos.