2 ensaimadas 4 huevos 1/2 l.de leche 100 gr. de azucar 2 cucharaditas de ralladura de limon caramelo una rama de canela
Preparación
llevar a ebullicion la leche con la canela y la ralladura de limon. batir los huevos con el azucar y añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. caramelizar un molde y llenarlo con las ensaimadas cortadas en trocitos.agregar los huevos batidos y cocer en el horno, al baño maria, hasta que este cuajado.dejar enfriar y desmoldear.