1/2 pierna de cordero con hueso 1/4 taza vino blanco 1 1/2 diente ajo pelados sal , pimienta, aceite, tomillo, albahaca, oregano, laurel
Preparación
Hacer unos tajos a la pierna e insertar ajos, colocar en una fuente para horno. mezclar aceite, vino y todas las hierbas incluyendo sal y pimienta. batir este aliño vigorosamente con un tenedor y luego bañar la pierna. precalentar el horno, poner la pierna por 1 hora. la carne debe quedar un poco rosada adentro. retirar la pierna, colocar sobre una tabla y dejar reposar por unos 10 minutos. cortar en lonjas tipo pavo.