1/2 malaya 1 vaso vino blanco 1/2 pimiento 1 1/2 huevo duros 1 zanahoria sal y pimienta a gusto pitilla o hilo blanco grueso
Preparación
colocar la malaya en agua fria por 1/2 hora para eliminar los malos olores y la sangre. se desagua y se deja adobar en vino blanco, pimienta y sal por 2 horas. estirar la malaya y agregar rodajas de huevo, zanahoria y pimiento. se enrrolla, se amarra con la pitilla o hilo blanco grueso, bien apretado para que no se suelte. luego colocar en una olla a presion con agua y cocer por 45 minutos. cortar en rodajas y servir fria o caliente.