250 gr habas congeladas 1 cebollin(es) picados, los blancos 1 zapallo italianos 1/2 pimiento rojo pelado 1/8 taza aceite de oliva 1/8 taza jugo de limon sal y pimienta a gusto
Preparación
pelar los zapallitos italianos, cortar por la mitad, sacar la semilla y cortar en cubos. cortar por la mitad el pimiento rojo, sacar la semilla y picar fino. cocinar las habas en agua hirviendo hasta que esten blandas. estilar y pasar por agua fria. sacar los hollejos. cocinar los zapallitos italianos en agua hirviendo hasta que esten blandos. estilar y pasar por agua fria. mezclar aceite, jugo de limon, sal y pimienta. juntar habas, zapallitos, pimiento y cebollines. verter el aliño encima.