1 1/2 achicoria corazones 1 huevo duros 1 1/2 cucharada aceite 1/2 cucharada jugo de limon 1/4 cucharadita mostaza 2 1/2 rama apio 1 betarraga cocidas 1 cucharada perejil picado a gusto pimienta a gusto sal
Preparación
picar los huevos duros y juntar con las achicorias picadas, apio cortado en laminas, perejil y betarragas picadas. mezclar aceite, jugo de limon, mostaza, sal y pimienta. verter sobre las verduras.