200 g. Harina 5 unids. Huevo 250 g. agua 1 pizca sal 4 cchta. cafe soluble 100 g. azucar glass 100 g. mantequilla 1 corteza corteza de limon 000 botella aceite
Preparación
en una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limon y el cafe soluble.llevar la ebullicion echar la harina de golpe, removiendo con la espatula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno.una vez bien mezclado, esta listo para freir en una sarten al fuego, con mucho aceite, freir las bolitas de pasta, que no seran mayores que una avellana dejar que se hinchen hasta que esten doradas dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azucar