4 huevos cocidos muy bien que queden duros 4 salchichas de carne de res, pollo, cerdo o ternera 1 taza de harina de pan migaja 1 a 2 huevos batidos aceite para freir.
Preparación
se cocinan las salchichas en agua hirviendo por unos 8 minutos; cuando estas esten, se muelen en el procesador y se reservan para luego. con los huevos ya listos ; se toma la salchicha molida y se coloca encima del huevo como cubriendolo y formando una bola mas grande. esta se pasa por huevo batido y luego por el pan molido. se frie en aceite bien caliente y se cuando se sirven se parten en el medio encima de un trozo de lechuga; asi usted podra apreciar el amarillo de la yema, el blanco de la clara, el rosado de la salchicha y el dorado del pan