medio kilo de pasta para freir 60 filetes de anchoa desalados 2 yemas de huevo duro 1 cucharada perejil 20 gramos de mantequilla triturar las yemas con el perejil y la mantequilla y untar con ello los filetes por una cara y enrollar poner en remojo en la pasta y sumergir en aceite caliente, haciendo buñuelos servir muy caliente