250 gr. de lechuga 1 hinojo 1 naranja 40 gr. de aceitunas negras el jugo de 1/2 naranja 3 cucharadas de aceite cebollin picadito sal y pimienta. separe las hojas de lechuga, lave, escurra bien y coloque en una ensaladera, añada el hinojo pelado, lavado y cortado en rodajas. pele la naranja y divida en gajos, se deshuesan las aceitunas y se cortan por la mitad. en un plato hondo se mezclan el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto , cebollin y aceite, se vierte sobre la ensaladera, se mezcla bien y se sirve