lechuga hoja de roble escarola cogollos de tudela queso de cabra pan de molde bacon pasas piñon sal aceite de oliva de vinagre balsamico colocaremos, por este orden, en una fuente, la lechuga alrededor, la escarola encima, a continuacion, los cogollos cortados en cuatro trozos. cortamos el pan de molde con la misma forma que el queso de cabra y lo metemos 2 minutos al gratinador. lo colocamos alrededor de la fuente y aliñamos todo con sal, aceite, y vinagre. por ultimo cuando lo vamos a servir, echamos el refrito de bacon, pasas y piñones caliente por encima. se sirve