1 repollo morado 5 cucharada vinagre 1/2 repollo blanco pequeño 1 cucharada margarina 1 cucharada aceite de oliva 1 manzana verde 1 diente ajo sal y pimienta
Preparación
cortar el repollo blanco y el morado en tiritas (corte juliana) retirando previamente los restos de tronco duros. reservar el repollo blanco y colocar el morado dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y cortada en cubitos. cocinar a fuego minimo, tapando, con el propio jugo del repollo. cuando este tierno, agregar el repollo blanco y el aceite. mezclar y añadir el vinagre. (debe cambiar el color del repollo morado). salpimentar y servir frio.