4 zanahorias unas hojas de lechugas variadas 100 gramos pasas 50 gramos de avellanas sal y pimienta 8 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsamico sal. lavamos y pelamos las zanahorias con un pelador sacamos tiras finas de las zanahorias y despues las cortamos en juliana en una sarten caliente sin aceite doramos las avellanas junto con las pasas, cuando comiencen a tostarse, sacamos del fuego y añadimos el aceite, sal y vinagre balsamico removemos de manera que quede ligada esta vinagreta templada de pasas y avellanas montamos la ensalada colocando unas hojas de lechugas variadas junto con las tiras de zanahoria y aliñando la ensalada la vinagreta de pasas