1 kg. de tomates 125 gr. de champiñones 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite 1 limon perejil pimienta sal. lavar los champiñones. secarlos y cortarlos en laminas finas. dorarlos con aceite caliente. taparlos y dejar que se cuezan unos 20 minutos con la cacerola tapada. mientras tanto, lavar los tomates. cortarlos en trozos pequeños. ponerlos en una ensaladera con los ajos picados. sazonar con sal y pimienta. añadir los champiñones con el aceite, el zumo de limon y una buena cucharada de perejil picado. dejar que se enfrie antes de servirla