para 2 24 tomates 750 g. de champiñones 750 g. de verdura en vinagre envinagrados 60 g. de aceitunas sin hueso 150 g. de alcaparras 750 g. de guisantes cocidos 90 ml. de mayonesa 1 manojo de perejil, sal y pimienta. lavar los tomates y cortar la parte superior. sacar las semillas. salpicar con un poco de sal y colocarlos al reves para que escurran. mezclar todos los ingredientes y rellenar los tomates. adornar con perejil